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秋冬必喝這碗湯,補血養血全靠它!全家都適合,今晚就回去煮


生活中,貧血的人不少。一說到貧血,肯定有人叫你多吃紅棗。


紅棗儼然是公認的“補血佳品”,但它真能起到補血的作用嗎?


答案是:很難。為啥?接著往下看吧~


吃紅棗補血,效率太低!


絕大多數的貧血都屬于缺鐵性貧血。鐵是合成紅細胞的重要元素,缺鐵很容易造成貧血。


這種情況下,要補血,就先得補鐵。所以,補血實際上補的是鐵。


紅棗中的鐵含量是2.3毫克/100克,遠不如豬肝(22.6毫克/100克)。 


而且,紅棗中的鐵主要是非血紅素鐵,在人體內的吸收率一般低于10%。


按最大吸收率10%來算,女性一天的需鐵量是20毫克,也就是說,一天要吃大概8.7千克,也就是接近17斤半的紅棗,才能滿足需求。


所以,吃紅棗補血,效率實在太低!


可能有些朋友會說:聽了這么多年的“紅棗補血”,難道都是騙人的?


這里其實是混淆了兩個概念:補血和補氣血。


補血,是從西醫角度來講的,實際上補的是鐵。


補氣血,是中醫的說法。脾胃是氣血生化的源頭,紅棗能健脾益胃,使人體的生血功能好,進而能讓人體氣血足的作用。


所以,紅棗拿手的其實是補氣血,而不是補血。



真正補血的食物是……


既然吃紅棗不補血,那么吃點啥才有用呢?


食物中的鐵有兩種形式:血紅素鐵和非血紅素鐵。 


非血紅素鐵主要存在于植物性食物中,吸收率低,而且,蔬菜中的草酸、豆類中的植酸、茶葉中的多酚、咖啡中的咖啡因等等,還會影響鐵的吸收。 


血紅素鐵在人體內吸收率較高,為10%~40%,所以補鐵要補血紅素鐵。


血紅素鐵主要存在于紅肉、動物肝臟和動物血等動物性食物中,含量豐富,平均在10~30毫克/100克,遠甩植物性食物中的含鐵量。


建議:成年人每天吃肉40~75克,每月食用動物肝臟2~3次,每次25克左右。經期女性每月還可額外補充一份150~200克動物血。


下面,小編再給大家推薦幾個“補血食譜”~


這3碗湯,補血特厲害!


★ 百合豬肝湯


百合30克、姜2片,豬肝適量,水煎、調味服用。


作用:可補血安神,解郁養肝,適合貧血而情結焦慮者。


★ 當歸生姜羊肉湯


當歸10克、生姜五片,羊肉適量,煎湯服用。


作用:溫補氣血,女性經后、產后均可服用,尤其適合體質偏寒的貧血者。


★ 清燉二膠湯


阿膠、鹿膠各10克,姜2片,瘦豬肉適量,隔水燉一小時,調味飲用。


作用:能溫補脾腎,營養氣血,適合更年期貧血者。


最后,小編還要奉勸各位——


不想貧血,少喝濃茶


喝茶雖有諸多好處,但飲濃茶卻很傷身。


濃茶會影響人體對蛋白質及鐵元素的吸收,引起缺鐵性貧血,還易造成其他營養素的流失,比如鈣。


常飲濃茶,既會抑制鈣的吸收,又會加速鈣的排出,導致骨鈣流失,引發骨質疏松癥。


而且,濃茶含較多草酸,容易引發腎結石。濃茶中大量的咖啡因、茶堿會刺激胃黏膜,引發胃炎、胃潰瘍。


所以,大家平時還是少飲濃茶為好。


怎樣算濃茶呢?一般建議每150毫升的水放3克茶葉,如果大大超出這個量,就是濃茶了。

 

要是覺得不好把握,可以這樣判斷:濃茶喝起來比較澀,顏色濃、有點渾濁,茶涼之后,上面會飄著一層茶油。


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